Middagstipset

Sambon överraskade och kom hem lagom till att jag gjort dagens middag klar. Trevligt att kunna äta middag tillsammans efter jobb och förskola. Lillen är trött och ser på Finnus (Pettson och Findus) medan sambon stack iväg till skidspåret.

I helgen gjorde vi en räkpasta som var riktigt riktigt god. Receptet kommer från våra vänner som båda är grymt duktiga på rolig mat. Idag böt jag ut räkorna mot lax och det blev väldigt mumsigt även idag så jag tänkte bjussa på receptet.

Laxpasta med färsk tagliatelle
Fyra laxfiléer - tärnas och läggs på ett fat, pressa över lime och låt stå medan du fixar det andra.
2 vitlöksklyftor - rivs på rivjärn
1 röd chili - ta ur kärnor och hackas
Olivolja i en stekpanna, fräs chili och vitlök lite snabbt.
Tillsätt:
2 pkt matlagningsgrädde
Hummerfond, en klick
Persilja
Vitt vin, en skvätt
1 lime pressas i.
Salt, peppar

När du smakat av såsen, tillsätt laxen (eller räkorna) och låt stå någon minut. Servera med den färska tagliatellen. Mumsigt och snabblagat!